O ružovej oslave a budúcej školáčke

Ako by to včera bolo, čo moje prvorodené oslavovalo päť rokov. A aha ho, už je z nej školáčka! Priznám sa, stále mi to nejak nedochádza... ale to už je druhá vec :) Hlavné je, že sme to oslávili ako sa patrí. A že som sa veru dosýtosti kreatívne vyšantila :)

Princezná si prosila (ako inak :)) ružovú oslavu. A tak mamka vymýšľala, a toto vyhútala:

 prestretý stôl pred oslavou
 

torta nevyšla celkom podľa mojich predstáv, ale radosť urobila :)
 

 ružovo-bielo ladené dobrôtky a pitie

 a šťastná oslávenkyňa :)

Môj prvý vegan cheesecake!

Ktorí ste tu vegáni už dlhšie, nič nové pre vás nemám... no ja som dnes objavila teplú vodu! :))
Ak by mi tento koláč niekto dal ochutnať, aj by som prisahala že tvaroh je naozajstný! Som úplne v šoku, nečakala som túto chuť.
Môj drahý manžel síce výsledok môjho majstrovania ohodnotil slovom "cheesefake", nakoniec ale všetko nenápadne zbaštil a dokonca vyhlásil, že keď také budem robiť častejšie, bude vegán aj on! 

Recept je pozliepaný z toho čo som našla na nete a čo aktuálne dom dal, robila som len od oka a v malom množstve, keďže som len chcela ochutnať, čo z toho vyjde.

Každopádne, suroviny sú nasledovné:

korpus: 
mandle (vopred namočené a pomixované, ja som použila drť čo mi ostala po výrobe mandľového mlieka)
datle
kakao
kokosový olej
podrvené corn flakes-y

tvarohová vrstva:
kešu oriešky 
biele tofu
šťava z citróna (limety)
javorový sirup alebo iné sladidlo

ovocie
v mojom prípade nektarinky

Mandle (bez vody) a datle zmixujeme, vznikne z toho podivná lepkavá hmota. Ak by bolo datlí dosť, tu by sme mohli končiť. Ale ja som mala datlí málo a tak to spolu nedržalo, nuž som pridávala ďalej, a to cornflakesy a za malú lyžičku kakaa, akože budeme mať čokoládový cheesecake. Prikvapla som trochu roztopeného kokosového oleja a miesila, až to nadobudlo tú správnu konzistenciu - teda držalo pohromade. Formu som si vystlala fóliou a hmotu do nej pozatláčala.
Druhá fáza - falošný tvaroh. Vopred namočené kešu oriešky (vodu zliať) a biele tofu som pokvapkala šťavou z polovice limety a mixovala, kým vznikol krém. Mierne som to dosladila a nechápala, ako je to možné, že z orechov vie vzniknúť niečo tak neskutočne krémové! Šup s tým teda na korpus a do chladničky. 
Keď to celé stuhlo, polovicu nektarinky som nakrájala, že ju uložím na vrch ( túto časť samozrejme stihli zjesť deti) a druhú polovicu som rozmixovala s trochou javorového sirupu. 
Tak a to je všetko, sotva som túto dobrotu stihla odfotiť, v momente sa po nej zaprášilo! 

Tak teda dobrú chuť a príjemné leto bez pečenia! :)

Zdravý ranný životabudič

Takto v lete sa mi pravdupovediac ani extra nežiadalo raňajkovať.  A potom som "objavila" vločky! :) Keďže mlieko nepijem, nahradila som ho rastlinným a pochúťka bola na svete. Vyskúšajte, je to ozaj príjemný štart do letného dňa :)


Potrebujeme:
jemné ovsené vločky
rastlinné mlieko (v mojom prípade kokosové)
semienka podľa chuti: mak, slnečnica, ľanové semienko
javorový sirup
ovocie 

Všetky suché ingrediencie zmiešame, zalejeme zohriatym rastlinným mlieko, premiešame a necháme nabobtnať. Jemné vločky sú hotové rýchlo, minútka-dve a môžete raňajkovať :) pridáme ovocie podľa chuti a sezóny, dosladíme javorovým sirupom, ozdobíme úžasne fotogenickým mätovým lístkom a - dobrú chuť! :)

Ľadové osvieženie

Dnes sa nám oficiálne začína leto :) Slniečko pripeká ako sa patrí, detičky odpočítavajú posledné dni do prázdnin a k dokonalej idylke týchto dní chýba už len dobrý drink do ruky a niečo studené.

Vonku sme nazbierali voňavé kvety lipy, nechali cez noc postáť v džbáne vody, ráno dochutili medom a citrónom. Do pohára potom už len kocka ľadu a osviežujúci nápoj je na svete! Využiť sa týmto spôsobom dajú rôzne bylinky, skvelá je mäta, medovka, jednoducho, čo práve rastie :)

Zmrzlina by u nás takisto išla každý deň, tak sme si vyrobili superjednoduché vegan nanuky. Ovocné sú len z odšťaveného ovocia (ananás a pomaranč), pridať môžete aj trochu dužiny, nech je to také ovocnejšie.
Čokoládové sú vyrobené z banánu, ktorý som rozmixovala s lyžičkou kakaa a dosladila javorovým sirupom.

Dobrú chuť a krásne slnečné dni!

Štyri dohody

Čítam rada, snažím sa čítať každý deň... zvyčajne sa k tomu dostanem až večer a keďže som v poslednej dobe siahala viac-menej len po náučnej literatúre, večer mi už práve nepálilo, pri knihách som zaspávala a som si ráno už i tak nič nepamätala.
A potom sa mi dostali do rúk Štyri dohody. Ktosi to odporúčal na facebooku a zaujal ma názov.
Priznám sa, po prvých pár stranách som mala pocit - čo je toto za "psycho"? Ale čítať som neprestala. Nevedela som sa od knihy odtrhnúť. "Zhltla" som ju za dva večery, ale po jej prečítaní som si musela dať pár dní od kníh pauzu. Aby som to všetko strávila, premyslela, precítila. Forma a štýl, akým je kniha písaná, je tak trochu zvláštny a samozrejme nemusí vyhovovať každému. Ale pravda, ktorú v sebe skrýva, je taká jednoduchá a zároveň zložitá, až to vyráža dych. A núti sa zamyslieť. 

Ani neviem, čo vlastne o knihe napísať... najradšej by som ju sem prepísala celú. Tak aspoň stručný súhrn, toto sú štyri dohody:

NEZNEUŽÍVAJTE SLOVO
Vyjadrujte sa jasne a presne. Hovorte len to, čo si myslíte. Vyvarujte sa používania slova proti sebe alebo ohovárania druhých. Užívajte silu svojho slova pre pravdu a lásku.

NEBERTE SI NIČ OSOBNE
Nič z toho, čo robia druhí, nerobia kvôli vám. Čo iní hovoria a robia, je prejavom ich vlastnej reality, ich vlastného sna. Ak budete imúnni voči názorom a skutkom druhých, nestanete sa obeťou zbytočného utrpenia.

NEVYTVÁRAJTE SI ŽIADNE DOMNIENKY
Nájdite odvahu klásť otázky a vyjadriť to, čo skutočne chcete. Komunikujte s ostatnými tak jasne, ako len dokážete, aby ste sa vyhli nedorozumeniam, smútku a drámam. Už s touto jedinou dohodou môžete úplne zmeniť svoj život.
(ó, áno, súhlasím! koľkokrát si domýšľame, veci typu "on ma nemá rád keď tak na mňa škaredo pozrel... určite si o mne myslí že...." a milión podobných vecí, však?)

VŽDY ROBTE VŠETKO TAK, AKO NAJLEPŠIE DOKÁŽETE
Vaše schopnosti konať sa podchvíľou menia, budú rôzne ak ste zdraví, alebo naopak chorí.
Za akýchkoľvek okolností robte jednoducho všetko tak, ako najlepšie dokážete a vyhnete sa sebaodsudzovaniu a ľútosti. 

A týmto asi skončím. Prečítajte si knihu, raz, druhý raz... a hlavne, aplikujte v praxi. A bude nám to všetkým krásne! :)

Jar v záhrade

Po šialene dlhej zime prišla šialene krásna jar :) Všetko kvitne, rastie, tak sa realizujem na záhradke ostošesť... len polievať treba veľa :) ale za tú snahu to jednoznačne stojí! Aktuálne kvitne aj baza, tak som si pripravila čerstvý nápoj - kvety bazy s niekoľkými lístkami mäty, pár kvapiek citróna a zaliať studenou (filtrovanou) vodou. Cez noc sa vylúhuje a cez deň môžem popri práci popíjať. Vodu priebežne dolievam, nech sa baza ešte dolúhuje.

 

 vyjsť na záhradu a natrhať si obed... skvelý pocit! :)

čoskoro budú aj jahody... okrem "kultúrnych" vysádzaných máme plnú záhradu aj divých, tie však zatiaľ len krásne kvitnú, uvidíme či sa aj plodov dočkáme :)

Krásne slnečné dni prajem! 

Jarné špenátové palacinky

Taaak som sa tej jari konečne dočkala! A teším sa tomu neskutočne:) Konečne bude viac čerstvej zeleninky, ovocia... Tentoraz mi do oka padol mladý špenát, síce supermarketový, ale čo už, hádam čoskoro bude aj zo záhradky. Nateraz som z neho vykúzlila toto:

Klasicky pripravené palacinky, v mojom prípade celozrná múka, mlieko, vajce, štipka soli.
Na plnku som opiekla na oleji na drobno pokrájanú cibuľku a dva strúčiky cesnaku, prihodila som špenát, trochu osolila a podusila kým mierne zmäkol, bola to chvíľočka. Palacinky som trochu posypala nastrúhaným syrom, na to prišla špenátová zmes, zrolovala a hotovo, mňamka je na svete!

Tak teda dobrú chuť a krásne jarné dni!

Pečiatková matematika

Keď je vonku zima a vnútri kiahne, keď si už pripadám, že nie som matka, ale policajný dôstojník, ktorý len stojí a dáva pokyny, aby sa deti medzi sebou nepovraždili, keď krpec splašene behá s vycerenými zubami po dome, presvedčený, že je tyranosaurus rex a predškoláčka si balí batoh a chce sa hrať na školu... v takú chvíľu by som neviemčo dala za to, aby sa obaja dokázali zabaviť tou istou činnosťou. A predsa sa podarilo! Pečiatky!

Tyranosaurus pečiatkoval všetko rad-radom, učeniachtivej predškoláčke som to trochu spestrila.

Prvou úlohou bolo spočítať pečiatkové zvieratká a výsledok zapísať, druhá bola opačná, zapísaný bol príklad, ona ho mala vyriešiť a dopečiatkovať taký počet, ako bol zapísaný. Ja viem, teplú vodu som neobjavila, ale zabavili sme sa, trochu si precvičili počty... a kiahne sme úspešne prežili!

Prajem všetkým krásne jarné dni!

O nekonečnej zime a domácich rezancoch...

Toto by mi asi nikdy nenapadlo... že niekedy raz v živote budem vyrábať takéto veľkonočné prianie... a prudko dúfam, že skutočne len raz a fakt už nikdy nikdy viac sa takáto dlhá zima nezopakuje! 

Nuž a teraz, pár dní po Veľkej noci sa sneh už síce stratil, ale počasie zatiaľ nie je oveľa lepšie, tak sa poďme zohriať chutnou zeleninovou polievkou s domácimi rezancami!

Ich výroba je podivuhodne jednoduchá - stačí kôpka múky, vajíčko, štipka soli a voda. Suroviny miesime a miesime, až vznikne hutné cesto, to vyvaľkáme a keď máme strojček na rezance, šup doň s cestom, keď nie, tak ostrý nožík to istí :) Čo nespotrebujeme, pekne rozložíme na papier na pečenie a necháme usušiť, ostane buď na ďalšiu polievku alebo rezance s makom.

K rezancom už len dorobíme polievku podľa toho, čo máme radi a máme doma :) V mojom prípade to bola fazuľa, kaleráb a mrkva.
 

 Tak dobrú chuť a povedzte už niekto tej jari, že už je vrúcne vítaná!!!

Vitaj jar!

Tento rok sa tej jari nejak nechce... dnes si síce plus-mínus splnila svoju povinnosť a slniečko sa ukázalo, predpovede počasia ale tvrdia, že sa ešte veľmi tešiť nemusíme :(
Tak sme si aspoň doma trochu jari vypestovali... A dúfam, že už sa ozaj umúdri a príde!

Vylepšený špaldový chlebík

...alebo keď sa podarí niečo iné než sme chceli :)

Zahliadla som takto blúdiac po internete recept na celozrný špaldový chlieb. Tak som nabehla do obchodu, zbadala špaldovú múku, šup s ňou do košíka a už som frčala ďalej. A doma zisťujem, že múka to síce špaldová je, ale celozrnná nie! Priznám sa, ani vôbec som netušila, že existuje aj biela špaldová múka. Nuž čo, zas som o čosi múdrejšia :) Na domáci chlebík som však už bola naštartovaná, tak som sa do toho teda pustila aj s touto bielou múkou. 

Potrebné prísady sú:
400g špaldovej bielej múky
kvások z kocky droždia, trochy mlieka a cukru
3PL olivového oleja
1ČL soli
nasekané čierne olivy
nasekané sušené paradajky
hrsť ľanových semienok
voda podľa potreby

Klasicky najprv necháme nakysnúť kvások, potom to celé zmiešame dokopy a vody som prilievala len od oka, aby vzniklo kompaktné nelepivé cesto. Všetko ostatné som nechala na pekárničku, piekla som na programe celozrný chlieb so strednou kôrkou. 

Chlebík šialene rozváňal už v polovici pečenia, mala som dojem, že hádam ani nevydržím, kým sa dopečie :) Jedli sme ho na raňajky, len tak, natretý maslom a posypaný čerstvou žeruchou. Mňamka neskutočná! Vyskúšajte :)

Dobrú chuť a krásne dni prajem!

"Instantná" ryžová kaša

Nedávno mi prišiel pod ruky tento recept. Už týždeň sme trčali doma, dokolečka si podávali bacily, chytali ponorkové stavy a varenie bolo to posledné, po čom som  túto dobu túžila. Ryžu moje deti môžu, kašičky tiež, vyzeralo to na rýchly recept, tak mi to prišlo ako úplne skvelá voľba. Akurát, už klasicky, vyrobila som si úplne novú verziu.
Ako prvé sme nemali jasmínovú ryžu, použila som celozrnú. Potom sme nemali mlynček na obilie, použila som mlynček na mak, utiahnutý čo najslabšie. No a kašu som vylepšila kokosovým mliekom.

Takže sumár mojej rýchlej celozrnej ryžovej kaše:

hnedá ryža
kokosové mlieko
čokoláda (ozaj odporúčam tú z Lidlu, super zloženie, super chuť)
hnedý cukor podľa chuti
a na vrch kompótové ovocie

Presné množstvá neviem, robila som čisto od oka.... Ryžu som teda pomlela na makovom mlynčeku, zaliala vodou a miešala a dolievala kokosové mlieko a stále miešala, až pokým nevznikla kaša a ryža už nechrumkala pod zubami. Trvalo to viac ako tie tri minúty spomínané v originálnom recepte, ale aj 6-7min. mi pripadalo stále v norme. Potom som prihodila nastrúhanú čokoládu a dochutila cukrom. Ozdobili sme broskyňami z babičkinych zásob a mňamka je na svete!

Prajem dobrú chuť a nech tá zima už konečne skončí!!! :)

Papierové rukavice

...kým nám na radiátore schnú tie naozajstné, môžeme si vyrobiť také "akože". Strihať, lepiť a narobiť kopec neporiadku je myslím odveká definícia detskej superzábavy, takže poďme na to!

Nachystáme si všetko možné, čo by sa dalo na lepenie použiť - farebné papiere, lepidlo, ozdobné pásky, gombíky, kúsky látky atď.

Obkreslíme ruku tak, aby nám vznikli "palčiaky"

Vystrihneme a podľa ľubovôle dekorujeme.

Výsledok - na mieru vyrobené rukavice :)

Prajem sebe aj vám, aby sme tú zimu prežili do zdarného konca! Majte krásne dni!

Do času aj nečasu

Keď sú dni také nijaké, bacily okupujú telo jedna radosť, najlepším kamošom je deka a zázvorový čaj... v takú chvíľku pomáha ohník v kozube a pohodová hudba. A takto nejak som objavila chalanov, ktorí si hovoria Piano Guys. 


S otvorenou pusou som sledovala toto video... 

Skvelý je od nich aj tento chlapík

A pobavilo aj toto video :)

V repertoári majú samé známe sklady, takáto inštrumentálna verzia mi navyše veľmi vyhovuje aj preto, že ma texty piesní nerozptyľujú pri práci :) Takže z mojej strany úplne ideálny "podmaz". Škoda len, že som o nich nevedela skôr, mohol mi ich CD doniesť Ježiško... takto si ho musím kúpiť sama :)

Príjemné počúvanie a krásne dni prajem!

Vianočné bokehové variácie

Dovolenka medzi sviatkami, deti pozerajú Popolušku, ja chrúmem už tretí "posledný" medovník, sviatočná nuda ako má byť. Vonku je tma, v kozube ohník, svetielka na stromčeku rozsvietené... a tak som dostala nápad. Už dávnejšie som videla fotky s bokehom rôznych tvarov. Teplú vodu som teda neobjavila, ale aspoň som sa zabavila :)


Ak sa chcete týmto spôsobom zabaviť tiež, tu je môj malý návod.

Potrebujeme: papier, nožnice, prípadne vyrezávačku na rôzne tvary (ja som mala len vločku), objektív s pevným ohniskom (aj foťák samozrejme :)) a svetielka.

Na papier si obkreslíme tvar objektívu (napr. podľa krytky) a do stredu vyrazíme resp. vystrihneme malý otvor. Ja som skúsila srdiečko a vločku. Otvor ale musí byť menší ako je otvor clony v objektíve, takže cca do 2 centimetrov priemer. Potom objektív odcloníme na "plnú dieru", tj. najnižšie možné clonové číslo, v mojom prípade to bolo 1,8. Priložíme papier s vystrihnutým vzorom, na dvoch stranách som si ho aj prichytila tenkým prúžkom lepiacej pásky o objektív. Keď to máme všetko správne, môžeme pozrieť do hľadáčika a v zornom poli by sme nemali vidieť nič z papiera. Exponujeme aj zaostrujeme manuálne. Treba skúšať čo vyzerá najlepšie. Vtip je trochu v tom, že cez hľadáčik nevidíme ako to bude vyzerať vo výsledku, vidíme len mieru rozostrenia, takže potom treba stále mrknúť na displej a podľa toho upravovať.
No a tu sú moje prvé pokusy:

 

Chcela som potom skúsiť aj niečo duchaplnejšie, nie len samotné svetielka, ale išiel ma šľak trafiť :) Nevedela som nájsť tú správnu vzdialenosť, bola už veľká tma, fotka je zašumená a aj tak to nie je celkom to čo som chcela, ale čo už, viac nevyšlo, možno nabudúce :)

Nakoniec som ešte skúšala vytvoriť bokeh z kvapiek vody, ten však bol veľmi slabučký a nevýrazný, tak fotku nepridávam, musím to ešte dotiahnuť do dokonalosti a potom sa pochválim :)

Príjemné experimentovanie a krásne dni!

V ľadovom kráľovstve

Nemám rada zimu, skutočne, toto ročné obdobie by mohli zmazať z kalendára a bola by som úplne spokojná. Jediným svetlým bodom mi je deka, šálka teplého čaju a ohník v kozube. 

Na Nový rok ráno som sa ale zobudila v nádhernom ľadovom kráľovstve. Snehu síce nikde, ale námraza vytvárala na všetkom úžasné kryštáliky, rôzne útvary, bola som očarená! A tak som sa hecla, vytiahla najteplejšie topánky a hrubý sveter a hurá do prírody!

Vydržala som vonku hádam aj desať minút, ale stihla som pár pekných záberov. Tak tu sú :) 

Prajem Vám krásne čarovné dni!  

 

Péefko

Prvý január má pre mňa také zvláštne čaro... vždy si želám, aby bol ten nový rok lepší ako ten, čo práve skončil, vždy cítim nadšenie, akoby som zase raz dostala šancu začať odznova, s čistým štítom... Napriek tomu na konci toho roka, ktorý som s nádejou vítala, mávam pocit, že to nebolo ono, že nič z januárových predsavzatí nevyšlo, že zas potrebujem ďalší nový rok, aby sa to zlepšilo.

Tentoraz to nebolo iné. Rok 2012 bol pre mňa v mnohom obohacujúci, ale zároveň aj mimoriadne náročný . Chvíľami som priam dúfala, že 21.12. príde ten koniec sveta :) Ale neprišiel. Prišiel mi však zaujímavý email. V predmete správy bolo napísané: "Začína najlepší rok Vášho života - rok 2013" A vtedy mi to docvaklo. Každý rok len dúfam, prajem si, ale zvyčajne tomu skutočne neverím - a toto treba zmeniť! Preto tento rok začínam s presvedčením, že začína najlepší rok môjho života. Píšem si to na prvú stranu diára a píšem to aj sem, nech na to nezabudnem :)

 
Dnešok začal priam ideálne na nácvik pozitívneho prístupu :) V noci vypadla elektrina, takže nehrial kotol a ráno sme sa zobudili do príjemných 15°C. Trochu pomohol kozub, potom došli aj páni z elektrární a poruchu opravili. A ja som sa "hecla" a vyšla si trochu pofotiť zamrznutú prírodu. 

Takže asi takto. Všetko je otázka prístupu a viery. A ja už teraz VIEM, že práve začal ten najlepší rok môjho života! A to isté prajem aj Vám!

Majte krásne dni!